Wordt koffiedik het nieuwe plastic? Of is dit koffiedik kijken...? Uit onderzoek  van de Japanse Yokohama-universiteit blijkt dat dit mogelijk is. Koffiedik kan gebruikt worden om bioplastic te maken, op dezelfde manier als ‘verse’ plantenvezels.

Eén van de belangrijkste factoren die de smaak van de koffie in je kopje bepalen is de mate waarin koffiebonen worden gebrand. Het brandproces verandert de onbewerkte koffiebonen in de kenmerkende aromatische en smaakvolle bonen die wij kennen als koffiebonen.

Voor zover bekend ligt de koffie oorsprong in het land Ethiopië en groeide het daar in het tropisch regenwoud. Overigens groeit het daar nog steeds en kunnen we deze bonen op verzoek gewoon leveren. Was een geit de eerste koffie consument?

De prijs van koffiebonen is onderhevig aan verschillende factoren. Het is een grondstof die ook op de beurs wordt verhandeld. In de haven van Antwerpen is er meer dan 250.000 ton koffie opgeslagen. Een groot deel van de opgeslagen koffie wordt verhandeld als belegging. Door de toenemende vraag kan beleggen in koffiebonen heel interessant zijn. Maar let op, want de prijs is onderhevig aan de grillen van de natuur.

Onze shop en koffie Schenkerij " Neef Rob " is door Nederlandse Horeca Prijzen in de TV studios van Aalsmeer uitgeroepen tot "Beste koffiezaak van de Gemeente Delft en Zuid-Holland".  Er werden awards uitgereikt aan horecaondernemers uit heel het land. Een aantal Delftse horecazaken deed ook mee aan de verkiezing en ging met een eervolle vermelding naar huis.

Of u nu klant in een restaurant of een barista van een espressobar bent, het herkennen van een goed gezette koffie is voor iedereen te zien en te proeven. Een perfecte koffie heeft een aantrekkelijk crèmelaag met een hazelnootbruine kleur. In de crèmelaag is een marmer of tijgerstructuur te herkennen. Bij het drinken moet de creme fluweelachtig aanvoelen. en de smaak moet vol zijn.